Certification cuisine centrale pour le RU Thérèse Menot

Publié le 4 décembre 2017

La DDCSPP (ex DSV) a délivré l’agrément européen définitif « cuisine centrale » au Restaurant universitaire Thérèse Menot, reconnaissant ainsi son engagement en faveur de l’environnement et de la santé.

Avec une production quotidienne de 4000 repas, la cuisine centrale de Menot est, grâce à cette certification, officiellement reconnue comme apportant «la meilleure organisation et le meilleur respect de la réglementation», que ce soit au niveau de la qualité, de la protection de l’environnement, mais également du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le site Alim’Confiance.gouv, qui permet de consulter les résultats des contrôles officiels réalisés en matière de sécurité sanitaire des aliments, attribue à la cuisine centrale Thérèse Menot la mention « très satisfaisante ».

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